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Des légumes plein l’assiette : variez, croquez, savourez !
On entend souvent que les légumes sont essentiels à notre santé… mais concrètement, comment les intégrer facilement et sans monotonie dans nos repas ?
🟩 Les légumes verts sont vos meilleurs alliés pour une digestion légère et un organisme nettoyé. Riches en fibres, vitamines, et minéraux, ils favorisent une bonne « détox » naturelle. Mais attention à la cuisson : au-delà de 80°C, certaines vitamines s’envolent ! Préférez les cuissons douces ou à la vapeur.
🟠 Les légumes colorés, quant à eux, sont de véritables bombes d’antioxydants. Ils aident à préserver vos cellules, ralentissent le vieillissement, et boostent la vitalité de votre peau et de tout votre corps.
🥗 Quelques idées pour varier les plaisirs :
Originals : céleri, fenouil, radis, artichaut, asperges, betterave, poivron, aubergine…
Indispensables : épinards, courgettes, haricots verts, salade verte, endives, carottes, tomates, brocoli, oignons, concombre…
Alternez cru et cuit pour surprendre vos papilles et garder un maximum de nutriments.
Et si vous voulez profiter de tous leurs bienfaits, pensez à laisser la peau (s’ils sont bio bien sûr), c’est là que se concentrent de nombreux actifs essentiels !
🌿 Astuces bonus :
Cuisinez aussi les fanes (carottes, radis, betteraves) : en soupe ou en pesto, c’est délicieux et anti-gaspi !
Une cuisson vapeur douce, rapide et efficace, conserve vitamines et goût.
Jouez avec les couleurs dans l’assiette : plus c’est coloré, plus c’est riche en bienfaits.
🌈 En résumé : faites-vous plaisir avec les légumes, expérimentez, testez de nouvelles recettes, et variez les textures. Votre corps vous dira merci !